今年，商務部組織開展以“國潮國貨品質生活”為主題的2021年“老字號嘉年華”活動。老字號成為新的消費熱點，網紅長沙也即將在12月11日至13日迎來自己的老字號嘉年華。

“湖南老字號”品牌35個，三吉齋位列前茅，“老字號嘉年華”活動，圍繞“一老一新”，提出多措并舉著力促進品牌消費。發(fā)展老字號，完善促進老字號保護傳承和創(chuàng)新發(fā)展的政策措施，不斷激發(fā)老字號創(chuàng)新活力，推出更多富含時尚元素、符合消費者需求的產品服務。三吉齋響應政府號召，順應市場需求，述說老字號的傳承與創(chuàng)新。

傳 承

“三吉齋” 開創(chuàng)于清朝道光年間，距今190余年歷史，是長沙城中現存最悠久的“中華老字號”。 材料決定品質，制作技藝決定口感。甄選、匠心是三吉齋一直秉承的原則。

三吉齋復古門店

三吉齋傳統產品

創(chuàng) 新

匠心新勢力

在繼承傳統產品的基礎上開發(fā)和創(chuàng)新符合現代人口味的產品。在口感口味、尺寸造型、層次風味、健康營養(yǎng)、匠心工藝中，盡可能強調著一種新鮮力、顏值力與傳承感。例如葷桃酥，就是按照傳統配方結合現代工藝制成，口感脆、香，回味無窮。迅速獲得顧客的認可，已經成為三吉齋的主力產品之一。

“葷桃酥”

場景儀式化

店鋪裝修以搭建場景的方式，再現80年代老長沙的風情，觸發(fā)了顧客的懷舊情懷。在產品設計上引導消費者去認識中式糕點的應用場景：“伴手禮”;“茶點”;“一盒年味”等

一盒年味

國潮文化力

三吉齋希望去改變的是當下消費者對于中式糕點的看法和態(tài)度，在中國古時，人們認為點心在某種意義上是一種情感的牽掛，所以在消費過程中要伴隨著消費者對文化的認可，對情感的寄托。

國潮單品

國潮單品

三吉齋作為百年老字號，品牌賦予了我們更多的責任意識，讓我們可以站在巨人的肩膀上前行。我們感恩于此，但不滿足于此。新一代的傳承者以新時代廣闊的視野，奮力拼搏，書寫三吉齋國潮老字號美好未來。

關鍵詞： 傳承 創(chuàng)新 老字號