記者從重慶市烹飪協(xié)會(huì)獲悉，7月15日，重慶首屆預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)將在渝北中國(guó)西南(重慶)食品科技城舉行，市內(nèi)外院校預(yù)制菜研究專(zhuān)家、餐飲行業(yè)相關(guān)商協(xié)會(huì)代表，將匯聚一堂，共同探討重慶預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景。

中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是一條萬(wàn)億級(jí)賽道。據(jù)中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟數(shù)據(jù)顯示，今年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到4100億元。毫無(wú)疑問(wèn)，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)就是一個(gè)時(shí)代新風(fēng)口。截至今年5月份，我國(guó)現(xiàn)存預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)6.67萬(wàn)家。2022年年初以來(lái)，重慶、山東、廣東、廣西多地政府都表示將支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展，并布局落地不斷。

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