近期，浙江省舟山市市場監(jiān)管局金塘分局全面推進(jìn)轄區(qū)豬肉無紙化追溯工作，強(qiáng)化市場銷售豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，深化食品安全全鏈條閉環(huán)管控。目前，金塘豬肉無紙化交易率達(dá)90%以上。

根據(jù)轄區(qū)豬肉銷售使用實際情況，該局確定農(nóng)貿(mào)市場、大中型商超、大中型餐飲單位為重點監(jiān)管對象，以生豬及其產(chǎn)品為重點品種，開展全面排摸，厘清豬肉經(jīng)營單位及其上游名單。目前，轄區(qū)共有豬肉經(jīng)營戶26家，其中19家為農(nóng)貿(mào)市場攤位主，7家為生鮮超市，現(xiàn)已全部激活“浙食鏈”，所有豬肉的上游供應(yīng)商均為寧波企業(yè)，其中3家農(nóng)貿(mào)市場豬肉均采購自象山一屠宰中心。

針對農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)豬肉攤主上游渠道集中的特點，該局采用“自上而下”方式推進(jìn)，在每家農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)確定一家經(jīng)營大戶作為該市場的一級節(jié)點，由其每日為該市場內(nèi)其余豬肉經(jīng)營者逐戶掃碼，開展配送、交易等線上流轉(zhuǎn)操作。針對生鮮超市豬肉上游渠道分散特點，采取“自下而上”倒逼機(jī)制，加快疏通上游“浙食鏈”開通率低的堵點，提高轄區(qū)豬肉無紙化交易率。

在壓實主體責(zé)任方面，該局結(jié)合《浙江省動物防疫條例》宣傳工作，督促經(jīng)營者按規(guī)定將檢驗檢疫等信息錄入系統(tǒng)，對未按規(guī)定落實豬肉無紙化交易的，要求其立即整改。同時，該局安排專人每周比對“浙食鏈”監(jiān)管端及企業(yè)端數(shù)據(jù)，強(qiáng)化對豬肉無紙化交易情況跟蹤監(jiān)督，嚴(yán)厲打擊未按要求進(jìn)行無紙化交易的行為。此外，該局統(tǒng)一制作“浙食鏈”碼展示牌，要求豬肉經(jīng)營者向消費者展示，引導(dǎo)鼓勵消費者掃碼查閱豬肉各類信息，共同參與食品安全監(jiān)管，共下發(fā)26塊展示牌，覆蓋轄區(qū)所有豬肉經(jīng)營戶。

(鄭飛 鄒佳琪)

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