花膠是什么?

花膠就是人們常說的魚肚，即各類

魚鰾。

膠又名魚肚，是用大型魚的魚鰾(控制魚兒升降浮沉的器官)制作而成，在一些亞洲國(guó)家包括中國(guó)菜中被用作烹飪材料，一般品質(zhì)的主要是用來加入燉湯，以加強(qiáng)口感和黏稠度，品質(zhì)高者亦可用來做成菜肴。

花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鋅、鈣、鐵、硒等多種微量元素，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

花膠的功效與作用是什么?

花膠產(chǎn)地較廣，但中國(guó)東海產(chǎn)的花膠品質(zhì)佳。與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽(yù)。它的主要含高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，可滋養(yǎng)筋脈、補(bǔ)腎益精，對(duì)腰膝酸軟，身體虛弱很有益處，具有補(bǔ)充體力、美容養(yǎng)顏的功效。

1、補(bǔ)充體力：花膠中的蛋白質(zhì)的含量高達(dá)84.2%，而脂肪的含量?jī)H僅0.2%，是一種名副其實(shí)的高蛋白低脂肪食物，無論是男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥的珍貴補(bǔ)品。常用花膠滋補(bǔ)的情況有產(chǎn)后體虛、手術(shù)后傷口愈合、年老體衰而出現(xiàn)的腰膝酸軟等。

2、美容養(yǎng)顏：花膠中含有大量的膠原蛋白，食用花膠能補(bǔ)充皮膚缺乏的膠原蛋白，對(duì)皮膚補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分，緩解皮膚的衰老而出現(xiàn)的松弛、皺紋、干澀等現(xiàn)象。

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