韓國(guó)方便面海外銷售創(chuàng)新高。

據(jù)韓聯(lián)社報(bào)道，韓國(guó)關(guān)稅廳和食品業(yè)于1月10日發(fā)布消息稱，韓國(guó)2021年前11個(gè)月出口方便面6.079億美元（約合人民幣38.7億元），同比增長(zhǎng)10.6%，突破2020年創(chuàng)下的全年出口額最高紀(jì)錄（6.0357億美元，約合人民幣38.4億元），創(chuàng)下歷史新高。

新冠疫情導(dǎo)致人們宅家時(shí)間增加，及在《寄生蟲》等韓國(guó)影視劇中亮相的方便面廣告刺激消費(fèi)等，是韓國(guó)方便面2021年在海外銷售紅火的原因。

中國(guó)是消費(fèi)韓國(guó)方便面的最多的地方。

在韓國(guó)方便面對(duì)外出口市場(chǎng)中，中國(guó)占比最高，總額達(dá)1.3342億美元（約合人民幣8.5億元），之后依次為美國(guó)、日本等。由于韓國(guó)主要方便面大公司已經(jīng)在海外設(shè)廠就地產(chǎn)銷，因此韓國(guó)方便面在海外的實(shí)際銷售額可能更高。

事實(shí)上，中國(guó)一直是全球最大的方便面消費(fèi)國(guó)。根據(jù)世界方便面協(xié)會(huì)（WINA）的統(tǒng)計(jì)，2020年中國(guó)（包括中國(guó)香港地區(qū)）消費(fèi)了463.5億份方便面，遠(yuǎn)超第二名印度尼西亞的126.4份。

雖然韓國(guó)方便面在整個(gè)中國(guó)方便面市場(chǎng)中的份額占比較不算大，但它在近十年里呈現(xiàn)了爆發(fā)性的增長(zhǎng)。

根據(jù)大韓貿(mào)易投資振興公社（KOTRA）的數(shù)據(jù)，2014年中國(guó)進(jìn)口韓國(guó)方便面的總額僅為1515萬美元（約合人民幣9635萬元），如今已增長(zhǎng)了近九倍。

一方面，中國(guó)方便面在過去十年里出現(xiàn)了高端化的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，多樣化、高端化和小包化成為近幾年中國(guó)方便面發(fā)展的主流趨勢(shì)，這類產(chǎn)品的進(jìn)口量激增。另一方面，韓國(guó)方便面公司了解中國(guó)市場(chǎng)、能及時(shí)把握韓國(guó)文化流行的紅利，都幫助提升了韓國(guó)方便面在中國(guó)市場(chǎng)的銷售。

韓國(guó)三大方便面企業(yè)農(nóng)心、不倒翁、三養(yǎng)都早早進(jìn)入了中國(guó)市場(chǎng)，其中最大的農(nóng)心早在1996年便與一家中國(guó)臺(tái)灣公司在上海建立合資企業(yè)，1998年開始獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，不久后還在青島、沈陽建立了工廠。

農(nóng)心的財(cái)報(bào)顯示，2018-2020年，其中國(guó)市場(chǎng)的銷售額分別為2.6億美元（約合人民幣16.5億元）、2.67億美元（約合人民幣17億元）、3.14億美元（約合人民幣20億元）。農(nóng)心稱，其在中國(guó)取得成功的關(guān)鍵在于可以“雙管齊下”——差異化產(chǎn)品和本地化營(yíng)銷策略。

一直以來，農(nóng)心在中國(guó)銷售的大部分產(chǎn)品都與韓國(guó)本土保持一致，比如中國(guó)消費(fèi)者熟悉的幸拉面，都維持了原有的辣度、及需要認(rèn)真烹煮的面條韌勁。但中國(guó)消費(fèi)者在早期對(duì)泡面的理解并不是這樣的。

康師傅有個(gè)著名的創(chuàng)業(yè)故事是，該公司來自中國(guó)臺(tái)灣的創(chuàng)始人1991年在火車上吃老家?guī)淼姆奖忝?，濃重的香氣與僅需開水沖泡的便捷令旅人驚訝，這也讓他們發(fā)現(xiàn)了商機(jī)。隨著康師傅、統(tǒng)一這批公司的崛起，很長(zhǎng)一段時(shí)間里，方便食用，只需幾分鐘的熱水燜泡就能食用，價(jià)格便宜，重口味，是大部分中國(guó)人對(duì)方便面的認(rèn)知。

但農(nóng)心在長(zhǎng)期市場(chǎng)營(yíng)銷中傳播的是“方便面煮起來更好吃”。為此，農(nóng)心在中國(guó)大型超市進(jìn)行了許多品嘗試吃活動(dòng)，在各類產(chǎn)品宣傳中都極力教育消費(fèi)者如拉面加雞蛋、拉面加芝士、拉面加餃子等搭配方式。當(dāng)下的小紅書等社交平臺(tái)上仍有大量教程，告訴人們?cè)趺粗笈菝娓贸浴?/p>

而過去近十年里韓國(guó)影視劇、綜藝節(jié)目中潤(rùn)物細(xì)無聲式的營(yíng)銷方式，推動(dòng)中國(guó)消費(fèi)者嘗試并逐漸接受了韓國(guó)方便面企業(yè)想傳達(dá)的產(chǎn)品食用方式。

2020年，首部獲得奧斯卡最佳影片的外國(guó)電影《寄生蟲》中，韓國(guó)富人家庭吃的泡面用一包農(nóng)心炸醬面和一包烏龍泡面一起煮熟，去掉面湯，用7分熟的沙朗牛排和調(diào)味料一起攪拌。這個(gè)情節(jié)后來被認(rèn)為象征著窮人無法融入的上流生活，以及無法跨越的社會(huì)階層；更早期的韓劇《太陽的后裔》中，觀眾對(duì)男主角那句“這么晚了，要不要留下來吃碗泡面”的臺(tái)詞也記憶猶新。

這種營(yíng)銷方式是卓有有效的。農(nóng)心方便面2020年的銷售額同比增加16.3%，達(dá)2.0868萬億韓元（約合人民幣120億元），創(chuàng)下歷史新高。農(nóng)心曾表示，由于方便面的需求一直較為穩(wěn)定，除受到疫情之下保持社交距離等因素影響暫增外，銷售業(yè)績(jī)?cè)黾舆€得益于用農(nóng)心兩種口味方便面制作的“炸醬烏冬面”在去年斬獲奧斯卡四冠王的影片《寄生蟲》中亮相。

另一方面，如農(nóng)心這類韓國(guó)方便面公司在本地化上，也進(jìn)行了諸多嘗試。

針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)，農(nóng)心推出了上海湯面、石鍋醬湯面等在韓國(guó)本土并不銷售的產(chǎn)品；韓國(guó)另一食品巨頭CJ集團(tuán)繼通過進(jìn)博會(huì)平臺(tái)推廣“嗨拌”方便食品品牌后，還在華東地區(qū)構(gòu)建產(chǎn)能，推出了三杯雞、紅燒肉等多款本地化口味的產(chǎn)品。

上海韓國(guó)商會(huì)食品分會(huì)會(huì)長(zhǎng)樸烓鑄曾在《第一財(cái)經(jīng)》的采訪中表示，從傳統(tǒng)意義上來看，韓國(guó)料理的風(fēng)味與華東地區(qū)消費(fèi)者的傳統(tǒng)口味確實(shí)存在一定的差異性，這對(duì)于韓國(guó)食品企業(yè)來講確實(shí)存在一定的“門檻”，也使韓國(guó)方便食品在華東地區(qū)的銷售情況，不及日本、東南亞等競(jìng)品。這都是韓國(guó)公司們不斷調(diào)整在中國(guó)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)策略的重要原因。

在后疫情時(shí)代，方便面行業(yè)經(jīng)歷了2020年的爆發(fā)期后迎來了基數(shù)過高的下滑。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，方便面行業(yè)整體銷售量同比下降7.7%，銷售額同比下降7.3%。外賣、預(yù)制食品、方便米飯等對(duì)中國(guó)本土方便面品牌造成的沖擊，也同樣是韓國(guó)方便面企業(yè)需要面對(duì)的挑戰(zhàn)。

本文來自“界面新聞”，作者：盧奕貝，編輯：昝慧昉，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

關(guān)鍵詞： 韓國(guó) 中國(guó) 出口額