海蠣子怎么清洗?海蠣子什么時候最肥? 環(huán)球動態(tài) 2023-07-04 14:19:57 來源:太原熱線
海蠣子怎么清洗
1. 帶殼海蠣:戴上橡膠手套,輕輕刷洗,清水沖洗,撬開外殼,取出肉,清洗干凈。
2. 新鮮海蠣肉:取一個盆,放入海蠣肉,滴上幾滴食用油,用手或面粉輕輕抓拌,清水沖洗,或加面粉浸泡,用水沖洗。
海蠣子什么時候最肥
冬季至初春
“冬季至初春時最肥。海蠣子味甘性涼,別名又稱牡蠣,含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)元素,海蠣子生長的季節(jié)一般是9月份到次年3-4月份,這時候的生蠔是吃生蠔的好時機,也是生蠔最肥沃的季節(jié),所以生蠔一般冬季至初春的時候最肥。”
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