作為冬季水果中的明星產(chǎn)品，進(jìn)口車?yán)遄咏陙?lái)備受消費(fèi)者青睞。

眼下正是南半球水果的盛果期，往年這個(gè)時(shí)候，進(jìn)口車?yán)遄右呀?jīng)大規(guī)模鋪貨了。

但今年受疫情影響，不僅上市的時(shí)間晚了近半個(gè)月，價(jià)格也較往年更高。

消費(fèi)者今年如果想要實(shí)現(xiàn)“車?yán)遄幼杂?rdquo;，可能會(huì)有點(diǎn)貴。

一年吃掉18萬(wàn)噸進(jìn)口車?yán)遄?/p>

12月20日，從智利開(kāi)往中國(guó)的海運(yùn)船，在經(jīng)歷了28天的漫長(zhǎng)航行后，分別抵達(dá)深圳港和上海港，總計(jì)555柜(集裝箱)車?yán)遄訌哪抢锇l(fā)往了全國(guó)各地。

12月22日凌晨4點(diǎn)，8柜車?yán)遄雨懤m(xù)抵達(dá)北京新發(fā)地。雖然北京的氣溫已經(jīng)降至零下8度，但依舊有不少批發(fā)商正在翹首以盼。

劉文坡被譽(yù)為新發(fā)地“櫻桃大王”，去年國(guó)產(chǎn)櫻桃和進(jìn)口車?yán)遄蛹悠饋?lái)賣了3個(gè)多億。這次到貨北京新發(fā)地一共8柜車?yán)遄?，他買走了整整1柜。

他告訴中國(guó)新聞周刊，12月18日，今年第一批海運(yùn)車?yán)遄拥诌_(dá)新發(fā)地的時(shí)候，他訂了差不多半柜。“第一批只有240柜車?yán)遄?，到北京?柜，根本不夠分的。”

兩個(gè)小時(shí)后，這批進(jìn)口車?yán)遄尤勘粨屬?gòu)一空。

智利車?yán)遄舆M(jìn)入我國(guó)一般有兩個(gè)運(yùn)輸方式，一是空運(yùn)，二是海運(yùn)?？者\(yùn)時(shí)間短，但運(yùn)輸成本昂貴;海運(yùn)運(yùn)輸成本低，但是運(yùn)輸時(shí)間非常長(zhǎng)。

新發(fā)地一位批發(fā)商表示，前段時(shí)間通過(guò)航空運(yùn)輸?shù)能嚴(yán)遄樱l(fā)價(jià)格最高時(shí)一度達(dá)到了180元/斤。隨著海運(yùn)車?yán)遄拥年懤m(xù)抵達(dá)，目前平均價(jià)格已經(jīng)降到了50元-60元/斤，但依舊高于去年同期水平。

車?yán)遄映蔀檫@兩年水果界當(dāng)之無(wú)愧的“新晉網(wǎng)紅”，2018年更是成為我國(guó)進(jìn)口貨值最高的鮮果。中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2018/19季(2018/04-2019/03)，中國(guó)的車?yán)遄舆M(jìn)口量達(dá)到了18萬(wàn)噸，進(jìn)口值約13億美元。

我國(guó)進(jìn)口車?yán)遄又饕獊?lái)自于南半球各供應(yīng)國(guó)，產(chǎn)品集中在每年11月至次年2月登陸中國(guó)，并在春節(jié)期間迎來(lái)進(jìn)口高峰期。其中，受惠于自由貿(mào)易協(xié)定以及充足的出口量，智利已連續(xù)多年成為最大的對(duì)華車?yán)遄庸?yīng)國(guó)，其中90%的智利車?yán)遄佣急恢袊?guó)人吃掉。

劉文坡介紹，智利車?yán)遄由鲜袝r(shí)間一般為11月初，供應(yīng)期三個(gè)多月，恰好對(duì)應(yīng)水果稀缺的中國(guó)冬季市場(chǎng)，再加上中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)，占盡了市場(chǎng)的“天時(shí)”。

想要“車?yán)遄幼杂?rdquo;還得等等

車?yán)遄与m然到了，但眼下想實(shí)現(xiàn)自由并不便宜。

進(jìn)口車?yán)遄痈鶕?jù)大小的不同價(jià)格也有很大差別，在J、JJ、JJJ三個(gè)等級(jí)中，JJJ是直徑最大，也是賣得最貴的。

中國(guó)新聞周刊走訪北京的永輝、沃爾瑪?shù)却笮蜕坛l(fā)現(xiàn)，目前普遍只有J與JJ品種，每斤價(jià)格在60元至70元不等。工作人員表示今年貨上的晚，JJJ車?yán)遄庸烙?jì)得半個(gè)月后才能有貨。電商平臺(tái)的車?yán)遄觾r(jià)格相較線下商超能便宜些，JJJ車?yán)遄訌?0元到80元不等，但需要5斤起買，一份最少需要299元。

在價(jià)格飛漲的同時(shí)，缺貨也成了今年車?yán)遄邮袌?chǎng)上的一大常態(tài)。

在詢問(wèn)是否有智利車?yán)遄拥臅r(shí)候，北京多家超市的工作人員表示暫時(shí)缺貨。位于北京十里堡的盒馬鮮生，幾乎是周邊居民采購(gòu)生鮮產(chǎn)品的首選。不過(guò)這里的車?yán)遄又挥袠?biāo)簽沒(méi)有貨，標(biāo)簽上寫著：半斤JJ車?yán)遄觾r(jià)格為89元。

或許因?yàn)楸容^貴，今年的車?yán)遄淤u的也不快。

一位新發(fā)地批發(fā)商告訴中國(guó)新聞周刊，由于車?yán)遄咏衲陜r(jià)格較貴，行情沒(méi)有往年那么火。“在客戶群里通知車?yán)遄拥截?，大多?shù)持觀望態(tài)度，或者少量進(jìn)一批。前段時(shí)間走空運(yùn)渠道的車?yán)遄拥浆F(xiàn)在還沒(méi)消化完，都?jí)涸谑掷锪?，現(xiàn)在不得已只能賠本賣。”

北京一家大型連鎖商超的水果采購(gòu)經(jīng)理告訴中國(guó)新聞周刊，目前門店還未開(kāi)始銷售進(jìn)口車?yán)遄?，近期價(jià)格還是有點(diǎn)貴，這批海運(yùn)車?yán)遄拥截浐髢r(jià)格應(yīng)該能下降，準(zhǔn)備過(guò)幾天看看價(jià)格再采購(gòu)。

中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)櫻桃分會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)楊杰表示，我國(guó)冬季水果供應(yīng)越來(lái)越充足，不管是數(shù)量還是種類，相比前幾年都有巨大提升。這種情況下，車?yán)遄?ldquo;失寵”也就不難理解了。不過(guò)隨著海運(yùn)車?yán)遄拥年懤m(xù)抵達(dá)，車?yán)遄拥膬r(jià)格會(huì)逐漸穩(wěn)定下來(lái)。

今年消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口車?yán)遄硬桓忻盎蛟S還有一個(gè)原因，就是疫情。今年以來(lái)，同樣來(lái)自南美的厄瓜多爾白蝦，被多次通報(bào)外包裝檢出新冠病毒。也有消費(fèi)者擔(dān)憂，智利車?yán)遄邮欠褚矔?huì)有同樣情況。

一位批發(fā)商告訴中國(guó)新聞周刊，疫情后我國(guó)海關(guān)全面加強(qiáng)了進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，智利車?yán)遄幽壳斑€沒(méi)出過(guò)問(wèn)題，消費(fèi)者對(duì)此不必太擔(dān)心。“原來(lái)是抽檢，現(xiàn)在是全部都要檢查，一旦有問(wèn)題就地銷毀。”

數(shù)字化產(chǎn)業(yè)鏈勢(shì)在必行

受車?yán)遄拥挠绊懀瑢俨煌N的國(guó)產(chǎn)大櫻桃在前幾年同樣享受了“高等待遇”，也讓更多人選擇跟風(fēng)種植，我國(guó)櫻桃栽種面積也得以不斷快速擴(kuò)張。數(shù)據(jù)顯示，2019/20季預(yù)計(jì)將達(dá)到15萬(wàn)公頃(225萬(wàn)畝)，同比增長(zhǎng)7%。除傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)如山東煙臺(tái)和遼寧大連外，陜西銅川、甘肅天水也已成為中國(guó)西部主要的櫻桃栽種區(qū)。同時(shí)，河北唐山、河南洛陽(yáng)、山西臨猗，云南大理、青海海東、新疆南部等地區(qū)的櫻桃種植業(yè)也已步入發(fā)展快車道。

此番進(jìn)口車?yán)遄訚q價(jià)，國(guó)產(chǎn)大櫻桃的機(jī)會(huì)來(lái)了嗎?

北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院園藝系教授程建軍對(duì)此持保留態(tài)度。在他看來(lái)，在同等標(biāo)準(zhǔn)下，國(guó)產(chǎn)大櫻桃的品質(zhì)相比進(jìn)口車?yán)遄舆€有差距。

“國(guó)產(chǎn)櫻桃最大問(wèn)題就是產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定，今天賣的和以前賣的不一樣，沒(méi)有做到分級(jí)。”

據(jù)他介紹，國(guó)外櫻桃研究起步早，積累多，比如加拿大，目前已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)自花授粉，坐果率比國(guó)內(nèi)異化授粉技術(shù)要高出不少。其次，國(guó)內(nèi)搶早現(xiàn)象很嚴(yán)重，因?yàn)樘嵩缟鲜袃r(jià)格會(huì)比較高。“國(guó)產(chǎn)大櫻桃很多都是7、8成的成熟度就摘下，但口感上要差一些，進(jìn)而造成了消費(fèi)者印象中國(guó)產(chǎn)大櫻桃比不上進(jìn)口車?yán)遄印?rdquo;

程建軍還補(bǔ)充道，國(guó)外車?yán)遄踊径加蓹C(jī)器自動(dòng)分揀，使得進(jìn)口車?yán)遄訕?biāo)準(zhǔn)化程度較高，品質(zhì)也更加穩(wěn)定。相比之下，國(guó)產(chǎn)大櫻桃目前主要靠人工分揀，品質(zhì)有好有壞，因此目前市場(chǎng)上的國(guó)產(chǎn)櫻桃價(jià)格差距也很大。貴的每斤幾十元甚至上百元，便宜的每斤只要幾塊錢。

楊杰也認(rèn)為，國(guó)產(chǎn)櫻桃的“采后處理”與進(jìn)口車?yán)遄舆€是沒(méi)法比。

在他看來(lái)，智利種植和出口商最大的競(jìng)爭(zhēng)力就在于他們有非常嚴(yán)格的產(chǎn)后處理標(biāo)準(zhǔn)。收獲后立即進(jìn)行預(yù)冷，在嚴(yán)格的溫控、衛(wèi)生條件下進(jìn)行自動(dòng)分類和包裝，氣調(diào)袋技術(shù)以確保車?yán)遄拥钠焚|(zhì)。

而導(dǎo)致這一現(xiàn)象的根本原因是生產(chǎn)模式的不同。

楊杰分析，我國(guó)櫻桃種植普遍都是小規(guī)模種植，產(chǎn)量雖然高了，但是品質(zhì)卻相差懸殊。而國(guó)外則是規(guī)?；N植、產(chǎn)后處理以及產(chǎn)供銷一體的全產(chǎn)業(yè)鏈布局。這種體系使生產(chǎn)、產(chǎn)后分選包裝、冷鏈儲(chǔ)運(yùn)與銷售之間有機(jī)銜接，數(shù)據(jù)共享，還可減少各環(huán)節(jié)的成本，使整個(gè)產(chǎn)業(yè)效益倍增。

楊杰介紹，從櫻桃的采后到銷售，最重要的是要保證“冷、輕、快”以及溫度、糖度、硬度、濕度、著色度，這五個(gè)度的問(wèn)題。在運(yùn)輸、銷售、包裝的過(guò)程當(dāng)中，建議用全國(guó)統(tǒng)一的共享紙箱或者共享周轉(zhuǎn)箱，保證安全和環(huán)保。

橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。本土大櫻桃與進(jìn)口車?yán)遄?，除了口味差異，其?shí)本質(zhì)上沒(méi)什么不同。楊杰希望通過(guò)建立產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)，反向推動(dòng)中國(guó)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化進(jìn)程。

關(guān)鍵詞： 車?yán)遄幼杂?/a>